Griglia di cottura in ghisa per barbecue Kamado Medium - Yakiniku

La Griglia di cottura in ghisa per il Kamado Medium di YAKINIKU è l'accessorio ideale per gli amanti delle alte temperature e del "searing" perfetto. A differenza dell'acciaio inox, la ghisa vanta una capacità di ritenzione termica superiore e una distribuzione del calore più costante. Progettata per resistere a sollecitazioni estreme, questa griglia permette di ottenere le caratteristiche striature brune (branding) sulla carne, tipiche dei barbecue professionali, migliorando al contempo la reazione di Maillard per un sapore più intenso.

Specifiche Tecniche:

• Compatibilità: Progettata su misura per il modello Kamado Medium.
• Materiale: Ghisa pre-trattata di alta qualità, caratterizzata da un'elevata inerzia termica.
• Funzionalità: La superficie massiccia accumula una grande quantità di energia termica, rilasciandola uniformemente agli alimenti per cotture veloci e croccanti.

Utilizzo e Manutenzione:

• Perfect Searing: Ideale per bistecche, hamburger e tagli di carne che richiedono una scottatura rapida all'esterno mantenendo i succhi all'interno.
• Trattamento: Per preservare la ghisa nel tempo e renderla antiaderente, è necessario eseguire periodicamente la "stagionatura" (seasoning) con un velo di olio vegetale dopo la pulizia.
• Pulizia: Evitare l'uso di detergenti aggressivi o lavastoviglie; pulire con una spazzola metallica a caldo e asciugare accuratamente per prevenire l'ossidazione.