Deflettore di calore a Mezzaluna per barbecue Kamado XLarge - Yakiniku

Il Deflettore di calore a mezzaluna per il Kamado XLarge di YAKINIKU è l'accessorio modulare indispensabile per la gestione avanzata delle temperature. Progettato per essere integrato nel sistema Pro Set, questo scudo in ceramica refrattaria consente di schermare solo metà della superficie di cottura. Questa configurazione è la chiave per ottenere la "cottura a due zone", permettendo di avere contemporaneamente un lato del barbecue dedicato alla cottura indiretta e l'altro alla grigliatura diretta.

Specifiche Tecniche:

• Compatibilità: Progettato specificamente per il modello Kamado XLarge.
• Materiale: Realizzato in ceramica tecnica ad alta resistenza, capace di riflettere il calore e sopportare temperature estreme senza subire fratture.
• Modularità: La forma a mezzaluna permette di coprire il 50% o il 100% (usandone due) del braciere, offrendo una flessibilità totale nella configurazione della camera di cottura.

Utilizzo Strategico:

• Cottura a due zone: Posizionando una mezzaluna su un lato, è possibile cuocere lentamente o affumicare su quella metà, mentre sull'altra metà si procede con il "searing" (cottura violenta) della carne.
• Protezione degli alimenti: Impedisce alle fiamme e al calore radiante diretto di bruciare i grassi e le proteine, trasformando il Kamado in un forno a convezione parziale.
• Integrazione Pro Set: Si inserisce facilmente nei vari livelli del supporto multilivello per regolare l'intensità della schermatura termica.